ผู้ตรวจการพบมูลของหนูที่ร้านอาหารจีนชื่อดัง ซึ่งผู้รับประทานอาหารที่มีอาการแพ้ ‘อันตรายถึงชีวิต’ ถูกกล่าวหาว่าเสิร์ฟอาหารที่ปนเปื้อน พบ ว่า Golden Phoenix ใน ไชน่าทาวน์ของ ลอนดอนมีหลักฐานกิจกรรมของสัตว์รบกวนพร้อมกับการละเมิดสุขอนามัยอื่น ๆ รวมถึงผู้จับอาหารที่สวมเสื้อผ้าที่สกปรก
ผู้ตรวจสอบยังค้นพบอาหารที่ ‘มีความเสี่ยงสูง’ เช่น ไก่ทอดและเป็ด ซึ่งถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตามรายงานของทีมคุ้มครองสาธารณะและออกใบอนุญาตของเมืองเวสต์มินสเตอร์
ความสะอาดเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่เน้นย้ำ โดยเอกสารอ้างถึงปัญหาต่างๆ
รวมถึงพื้นห้องครัวที่ ‘มันเยิ้มและสกปรกมาก’ การตรวจสอบเกิดขึ้นหกเดือนหลังจากการเยี่ยมชม เมื่อร้านอาหารได้รับคะแนนด้านสุขอนามัยอาหารเป็นศูนย์ ประเด็นที่ถูกตั้งค่าสถานะในโอกาสก่อนหน้านี้รวมถึงข้อกล่าวหาที่ว่าร้านอาหารที่มีอาการแพ้ถั่ว “รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต” ได้เสิร์ฟอาหารที่ปนเปื้อน
ร้านอาหารกล่าวเมื่อวานนี้ว่าไม่ได้รับการร้องเรียนใด ๆ จากลูกค้าและได้ดำเนินการ ‘ขั้นตอนที่เหมาะสม’ เพื่อจัดการกับความคิดเห็นเกี่ยวกับความสะอาด
ผู้ตรวจสอบได้ตรวจเยี่ยมครั้งล่าสุดเมื่อวันที่ 25 ตุลาคมปีที่แล้ว โดยเพิ่มคะแนนเป็นหนึ่งดาวภายใต้โครงการให้คะแนนด้านสุขอนามัยของสำนักงานมาตรฐานอาหาร (FSA) ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีการปรับปรุงครั้งใหญ่’หนูมีความเสี่ยงอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะกับคนที่สุขภาพทรุดโทรมอยู่แล้ว ‘มีการบันทึกไว้เป็นอย่างดีว่าพวกมันเป็นแหล่งสะสมของโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน (โรคที่ติดต่อจากสัตว์สู่คน)’ เจ้าหน้าที่อนามัยสิ่งแวดล้อมยังพบ ‘อาหารที่มีความเสี่ยงสูง’ ซึ่งรวมถึงไก่ทอดและเป็ด ถูกเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้อง
กล่าวกันว่าพื้นผิวแบบเดียวกันนี้ถูกใช้สำหรับ ‘การเตรียมและการจัดการอาหารดิบและพร้อมรับประทาน/อาหารปรุงสุก’ ทำให้เกิดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม
ผู้สัมผัสอาหารในครัวสวมเสื้อผ้าที่สกปรก อ้างอิงจากจดหมายที่ส่งถึงเจ้าของร้านอาหาร ปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับความสะอาด ได้แก่ พื้นกระเบื้อง ‘มันเยิ้มและสกปรกมาก’ ในห้องครัวและห้องเก็บของแห้ง รายงานระบุ
ตู้แช่แข็งในส่วนติ่มซำและตู้เย็นบริการพบว่า ‘ไม่สะอาด’
และจำเป็นต้องทำความสะอาด ‘อย่างละเอียด’ เพื่อลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสู่อาหารมีการกล่าวว่าเหตุการณ์การปนเปื้อนที่ถูกกล่าวหาในเดือนเมษายนปีที่แล้วส่งผลให้ผู้รับประทานอาหารต้องเข้าร่วม A&E ที่โรงพยาบาลเซนต์โทมัสในเวสต์มินสเตอร์ ในเดือนตุลาคม ร้านอาหารยืนยันว่าเมนูของตนแสดงคำแนะนำเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร และได้มีการ “พยายามอย่างยิ่งยวด” เพื่อยกระดับมาตรฐานหลังจากการตรวจสอบสถานที่ครั้งแรกที่ 37 และ 38 Gerrard Street
อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้กลับถูกระบุอีกครั้งในรายงานล่าสุด ซึ่งเผยแพร่โดยสภาหลังจาก Metro.co.uk ร้องขอ Freedom of Information Act จดหมายระบุว่า: ‘ในระหว่างการตรวจสอบสถานที่ทำอาหารของคุณ แม้ว่าคุณจะมีเอกสารที่เกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้ในสถานที่นั้น แต่ก็จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ ตัวอย่างเช่น อาหารปอเปี๊ยะเวียดนามระบุว่าปราศจากสารก่อภูมิแพ้จากปลา ทั้งที่ความจริงแล้วในจานมีปลาเป็นส่วนประกอบ
‘ตามที่ได้พูดคุยกับผู้จัดการ ให้อัปเดตโฟลเดอร์สารก่อภูมิแพ้ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมอาหารทั้งหมดที่ขายในร้าน ซึ่งจะช่วยให้พนักงานของคุณสามารถให้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้แก่ลูกค้าได้อย่างถูกต้อง’ จดหมายดังกล่าวถูกส่งโดยสภาเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายนปีที่แล้ว ถึง Kam Fung Wong Ltd ที่ Wardour Street ในลอนดอน
Cllr Aicha Less รองหัวหน้าและสมาชิกคณะรัฐมนตรีด้านชุมชน การคุ้มครองสาธารณะและการออกใบอนุญาต กล่าวว่า “เราดำเนินการตรวจสอบสถานที่จำหน่ายอาหารทุกแห่งใน Westminster อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าประชาชนได้รับการคุ้มครอง และผู้มาเยือนสามารถมั่นใจได้ว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารในร้านอาหารที่มีการจัดการอย่างเหมาะสม
‘สถานที่ที่มีความเสี่ยงสูงได้รับการเยี่ยมชมบ่อยขึ้น แต่จากการตรวจสอบอีกครั้งในเดือนตุลาคมปีที่แล้ว คะแนนด้านสุขอนามัยยังคงน่าเป็นห่วงอย่างมาก การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำถือว่าต่ำกว่ามาตรฐานระดับสูงที่ทีมมาตรฐานอาหารและนักชิมของเราคาดหวังไว้มาก เราจะดำเนินการต่อไปเพื่อให้มั่นใจว่าร้านอาหารรักษาสุขอนามัยในระดับสูงสุด แต่ฉันขอแนะนำให้ทุกคนคำนึงถึงการให้คะแนนของร้านอาหารก่อนรับประทานอาหารที่นั่น’ในอีเมลถึง Metro.co.uk ทีมผู้บริหารของร้านอาหารกล่าวว่า: ‘เราทราบเมื่อวันที่ 20 เมษายน 2022 ว่าสุภาพบุรุษได้รายงานต่อกรมอนามัยสิ่งแวดล้อมของหน่วยงานท้องถิ่นว่าเขาได้เข้าร่วมร้านอาหารเมื่อสิบวันก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นเขาก็ มีปฏิกิริยารุนแรงเนื่องจากการแพ้ถั่วของเขา
‘เราไม่ได้รับการสื่อสารโดยตรงจากสุภาพบุรุษหรือบุคคลอื่นใดในนามของเขาไม่ว่าในขั้นตอนใด ๆ ไม่ว่าก่อนหน้านี้เขาจะติดต่อกับแผนกอนามัยสิ่งแวดล้อมหรือในภายหลัง ไม่มีการแนะนำว่าสุภาพบุรุษแสดงอาการใด ๆ ในขณะที่อยู่ในสถานที่ของเรา ‘เราดำเนินการสอบสวน แต่ผ่านไปสิบวันแล้ว ไม่มีใครจำสุภาพบุรุษที่เกี่ยวข้องหรือการสนทนาใด ๆ เกี่ยวกับการแพ้อาหารได้ แม้ว่าเราจะได้รับแจ้งว่าสุภาพบุรุษรายงานว่าได้แนะนำพนักงานที่รออยู่คนหนึ่งเกี่ยวกับการแพ้อาหารของเขาและ ที่รุนแรงเช่นเดียวกัน
‘เราได้รับคำแนะนำว่าสุภาพบุรุษสั่งไก่สะเต๊ะ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเล็กน้อยและทำเครื่องหมายไว้ในเมนูของเราว่าเป็นเช่นนั้น
‘การเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในไชน่าทาวน์ของลอนดอนและให้บริการอาหารจีนแบบดั้งเดิม ภาษาอังกฤษไม่ใช่ภาษาหลักของพนักงานของเราหลายคน และเห็นได้ชัดว่าเรากังวลหากปัญหาด้านภาษาทำให้เกิดความสับสน
‘เราตระหนักดีถึงความสำคัญของคำเตือนการแพ้อาหาร และสะเต๊ะไก่ของเราซึ่งดั้งเดิมทำจากถั่ว ก็มีคำเตือนที่เหมาะสมในเมนูของเรา’ ร้านอาหารยังยืนยันว่าได้รับการตัดสินว่ามี ‘มาตรฐานที่ดี’ ในการควบคุมสัตว์รบกวนตามคำแนะนำของสภา
ทีมงานกล่าวเสริมว่า: ‘การตรวจสอบโดย Environmental Heath ที่ตามมานำไปสู่การตักเตือนและคำแนะนำจำนวนมาก ซึ่งทำให้เรารู้สึกอับอายกับความคิดเห็นเกี่ยวกับมาตรฐานความสะอาดซึ่งเราถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับและได้ดำเนินการตามขั้นตอนที่เหมาะสมแล้ว
‘เช่นเดียวกับร้านอาหารทุกแห่งในลอนดอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีอาคารเก่าแก่ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการกำจัดสัตว์รบกวน และเราใช้บริการกำจัดสัตว์รบกวนของ Westminster City Council และปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดของพวกเขา
‘ในการเยี่ยมชมครั้งล่าสุดโดยอนามัยสิ่งแวดล้อม เราได้รับคำแนะนำว่าเรายังคงรักษามาตรฐานที่ดีได้’
แนะนำ ufaslot888g
